Čerstvý padesátník Petr Nedvěd o hospodě, kterou má s Ručinským: Kdo je tady šéf?
Ve čtvrtek měl životní jubileum, bylo mu rovných padesát. „Když mi bylo pětadvacet, tak jsem padesátileté lidi vnímal jako staré, ale teď se tak vůbec necítím,“ směje se hokejová legenda Petr Nedvěd. K narozeninám si nadělil hospodu, kterou začal provozovat ze svým kumpánem a olympijským šampionem z Nagana Martinem Ručinským jen pár kroků od Staroměstkého náměstí.
Společnou restauraci s Ručinským jste si vlastně nadělil k narozeninám?
„Byl to Martinův nápad a jsem rád, že mi dal šanci jej s ním sdílet. My se často stravujeme po hospodách, samozřejmě máme rádi pivo. A tím, že pořád obrážíme ty hospody, tak jsme si udělali sami svoji.“
Kdo z vás je šéf?
„Nikdo, to bychom ani nechtěli. Když spolu něco děláme, je to vždy fifty fifty.“
Pravda, i člun na Floridě jste si kdysi koupili napůl, že?
„Samozřejmě. Přece by nedávalo smysl koupit si každý svůj a pak jezdit po Miami vedle sebe. (smích) Chceš strávit čas spolu, zahraješ si karty, pokecáš.“
Není nebezpečné, aby kamarádi spolu dělali byznys? Něco se podělá a je po přátelství...
„Toho se nebojím, vůbec! My to máme nastavené úplně jinak, jako koníček. Ne, že nás to teď bude živit a budeme přenastavovat strategii hospody kvůli výnosu. Jasně, peníze nerostou na stromě a všichni je máme rádi, ale my budeme spokojení, když se budou zákazníci cítit dobře. Nejde nám o megazbohatnutí.“
Proč na stěnách nevisí vaše dresy?
„Nechtěli jsme tím lidi otravovat, na tom jsme se shodli hned. Podle názvu Střídačka stejně budou vědět, že to je naše restaurace.“
Budete sami u sebe štamgasti?
„Tak jasně, že neotvíráme restauraci, abychom do ní nechodili, ale nebudeme tam sedět od pondělí do neděle. A už vůbec to neznamená, že nepůjdeme na pivo třeba k Tygrovi.“
V čem bude síla vašeho podniku?
„Častokrát jsou hospody s dobrým pivem, kde ale jídlo vázne, nebo se naopak dobře najíš, ale nemají pivo. S Růčou jsme proto byli často »pendleři«, kteří chodili během večera z jednoho podniku do druhého. My jsme chtěli tento svět skloubit, aby u nás bylo všechno pod jednou střechou. A věřím, že se nám to povedlo.“
Témata:
nedvěd, narozeniny, padesátka, blesksport, hospodský, Olympijské hry, Nagano, Florida, pivo, Petr Nedvěd, Martin Ručinský, restaurace, hospoda
