Někdejší obránce Hierro během čtrnácti let odehrál za Real 601 zápasů a vstřelil 127 gólů, vyhrál pětkrát domácí soutěž a třikrát Ligu mistrů. Ve španělském velkoklubu působil až do roku 2003, když byl jako nepotřebný propuštěn.
Po ročním angažmá v katarském Al Rajánu devětaosmdesátinásobný reprezentant uzavřel profesionální kariéru v anglickém Boltonu. Hierro poté pracoval v ředitelských pozicích ve španělské fotbalové federaci a naposledy v rodné Málaze.